CORDERO CON PATATAS

                   INGREDIENTES :carne de cordero ,300gr,aprox,750gr. de patatas,2 hojas de laurel,2 cucharadas de aceite de oliva,agua ,sal,una pizca de pimentòn picante,4 dientes de ajo.

                    PRIMER PASO :Blanquear el cordero:para ello,introducir la parte de cordero escogido en una holla con agua hirviendo y sal unos minutos;escurrir reservar la carne y el caldo.Freir los ajos picados ,en un poco de aceite,añadir el pimentón,rehogar y añadir las patatas cortadas tipo cachelo trocear ( chascar ),junto con el laurel.

                    SEGUNDO PASO :Volver a rehogar y poner el cordero reservado cubriendolo con el caldo de su cocción.Dejar que se haga durante unos 40 minutos a fuego suave.Probar de sal y servir con las patatas y pimentón de decoración.