BROCHETAS EXOTICAS CON RAPE

                  INGRDIENTES : 400gr de cola de rape, 2 piñas pequeñas, 2 pimientos verdes,1 cucharada de harina,,2 cucharadas de salsa de soja , 1 cucharada de miel ,1 cucharada de vinagre ,1 pizca de jenjibre en polvo.

                PRIMER PASO : Pelar una piña, triturar la pulpa y colar el zumo obtenido :Llenar un baso.Verterlo en una cacerola pequeña,añadir la harina,la salsa de soja, la miel, el vinagre y el jenjibre . Dejar que espese la salsa,a fuego medio, retirarla y dejar enfriar.

                SEGUNDO PASO :Pelar la piña restante y cortarla en dados.Ensertarlos en brochetas alternandolos con la cola de rape cortada en dados los pimientos verdes troceados y las hojas de la piña lavadas.Sumergir las brochetas en la salsa y dejarlas macerar 30minutos. Escurrirlas y dorarlas 7-8 minutos en la plancha, o en una sarten antiadherente muy caliente servirla ensguida.
            
            No olvidar retirarle a la piña la parte central,ya que este resulta demasiado duro.