ENSALADA DE ENDIVIAS CON MANZANA

     INGREDIENTES : 2 endivias , 4 cebolletas , 1 manzana golden ,  1 rama de perejil picada , el zumo ,de un limón , 6 cucharadas de aceite de oliva , pimienta y sal .


    Lavar las endivias y cortarlas en 4 gajos cada una , Limpiar las cebolletas ,cortalas a la mitad a lo largo , colocarlas junto con las endivias en una plancha bien caliente durante 5 minutos por cada lado , regandolas de vez en cuando de aceite , retiralas y ponerlas en una fuente .


    Mezclar el perejil picado con el aceite , el zumo de limón y una pizca de sal y pimienta .


        Lavar ,la manzana , partirla por la mitad , retirar el corazon y cortarlo en gajos finos , disponerla en la fuente con las endivias ,la cebolleta regarlo todo con la salsa preparada .