Ingredientes:200gr. de rape,4 tomates de distintos colores,2 pimientos verdes,1 calabacin,20gr. de gambas cocidas y peladas,200gr. de gulas,guindilla,2 cebolletas 4 dientes de ajo,2 vasos de vino blanco,1 cucharada y media de harina,3 cucharadas de aceite .sal.
PREPARACIÔN: Primer paso:para la salsa picar finamente los pimientos y pocharlos en una sarten con un poco de aceite,sazonar y agregar las cebolletas y los ajos picados finamente,incorporar la harina y remover bienVerter el vino y cocer hasta que se reduzca.
SEGUNDO PASO :Hervir abundante agua en una cazuela e introducir los tomates.Cocinar durante 2 minutos, y escurrir.Cortar la tapa de los tomates vaciarlos con un sacabolas.
TERCER PASO :Trocear el pescado y saltear con medio calabacin troceado todo junto en una sarten con un poco de aceite.Sazonar,agregar las gambas y cocinar brevemente.
CUARTO PASO :Rellenar los tomates con la mezcla coronado con gulas salteadas con guindilla o poniendo esta de base,regar con la salsa y dar un ultimo toque en el horno;sevir.
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